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De nuevo en El Tubo, Zaragoza

El Tubo se ha convertido ya en un clásico de este blog, creo que esta es ya la cuarta entrada que habla de lo vivido, comido y bebido por allí.
Volvimos a Almau, a Doña Casta, al Texas, a lo de siempre...
Pero además de eso se incorporaron un par de visitas nuevas.
No hace mucho que abrió El indio malo, había que probar sus empanadas. Elegí la de carne picante y estaba realmente buena. No creo que sea la última vez que las pruebe. Muy bien.
Bal d'Onsera se ha reinventado y ahora presenta una pequeña barra donde picar algo.
Opté por el tartar de presa ibérica con ajos tiernos y la verdad es que es magnífico.
Mención aparte merece la copa de La Garnacha Salvaje del Moncayo 2012 (D.O. Ribera del Queiles), que es un vino estupendo.
Los precios de este último son algo más altos, pero en general la zona es bastante asequible.
Y bueno, lo de siempre, me encantan estas calles llenas de tradición e innovación. Seguro que volvemos.

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Pol Carson Brut, cumplidor.

Un champán de precio comedido, vamos a ver: -Pol Carson Brut (Champagne A.O.C.), chardonnay, pinot noir y pinot meunier. Método champenoise. Color dorado pálido, burbuja fina. En nariz muy elegante, flores blancas, frutos secos, mantequilla... En boca, agradable. Correcta acidez, pastelería y fruta tropical. Retrogusto algo corto. Costó unos 12 € en un supermercado del grupo E. Leclerc (parece ser marca propia). Tengo que decir que su precio es muy adecuado para lo que ofrece. Obviamente no es uno de esos grandes champanes que te enamoran, pero esta botella puede competir con muchos vinos espumosos. Cumple con creces.

Goya XL Manzanilla reposada en rama

Vamos con manzanilla:
-Goya XL Manzanilla reposada en rama (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino fino con crianza biológica bajo velo de flor durante 10 años mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Embotellado sin filtrar.
Oro limpio y brillante.
En nariz es compleja, intensa y elegantemente punzante. Frutos secos, cereales, salinidad, cítricos y hierbas aromáticas.
En boca es sabrosa y cremosa. Delicadas notas salinas y lácticas. Volumen. Retrogusto muy largo y especialmente grato.
Costó unos 20 € (50 cl.).
Una auténtica barbaridad, una joya enológica. Sé que hay otras de su especie comparables, pero esta es magnífica.
Esa densidad, esa potencia en aromas y esa persistencia no se encuentran fácilmente.
Gloria.

Taruguín 2015

Otro vino muy particular:
-Taruguín 2015 (Vino de España, zona de Soria), coupage de tinto fino con un mínimo de albillo con nueve meses en barricas de roble francés.
Rojo picota de capa alta, ribete violáceo.
En nariz es peculiar, con gran presencia de frutos negros, pasas y pimentón.
En boca presenta volumen y frescura. Notas de fruta negra y tierra. Retrogusto medio.
Costó unos 15 €.
Lo dicho, muy diferente. Mucha más frescura de la esperada en un vino de esa zona y esa variedad, y notas bien interesantes.
Acertado.