ÁS de Mirabrás Sumatorio

Más Sur:

-ÁS de Mirabrás Sumatorio (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino con una corta crianza biológica estática.

Amarillo claro limpio y brillante.

En nariz es elegante. Flores blancas, frutos secos y panadería.

En boca es sedosa y sutil. La flor afila el paladar pero es tenue. Frutas blancas y almendras. Retrogusto medio.

Cuesta unos 35 €.

Dicen que es una manzanilla con alma de vino blanco. La base es ÁS de Mirabrás 2019 y se ha criado en botas por separado que se suman en esta saca.

Ese ligero trabajo del velo de flor es maravilloso, aunque yo prefiero mayor intensidad.

Un vino excepcional.

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