Hoy vamos con un dulce curioso: - Malvasia de Sitges vi de licor Celler Hospital (Sitges, sin D.O.), monovarietal de malvasía de Sitges con crianza oxidativa en barrica de castaño de entre 5 y 6 años. Ámbar oscuro con reflejos anaranjados. En nariz es aromático y complejo . Fruta de hueso en compota, frutos secos, miel y pasas. En boca es dulce e intenso . Fruta blanca y amarilla muy maduras, miel y hierbas mediterráneas. Buena acidez. Retrogusto largo. Costó unos 20 € (botella de 50 cl.). Un vino dulce singular y con un perfil versátil, aunque quizá algo contundente . Parece interesante para diversas armonías gastronómicas. Podéis probar...
El blog gastronómico de El francotirador