Sección Gourmet

Hoy Priorat: - Ferrer Bobet 2017 (D.O.Q. Priorat), coupage de cariñena, garnacha, syrah y cabernet sauvignon con crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Cereza brillante de capa media-alta. En nariz es goloso . Fruta roja en sazón, especias y tostados. En boca es estructurado y equilibrado . Balsámico, con buena carga frutal, mineral, especiado y fresco. Retrogusto largo. Costó unos 26 €. Qué potencia. Lo cierto es que me ha encantado este vino. Fruta, frescura e intensidad, todo ello en un conjunto compensado. Una alegría.

Restaurante cantonés con decoración setentera, había que ir . Septiembre de 2020. Parece un decorado de película china o hongkonesa de esa época, pero me gusta mucho. Ah, los patos también son de atrezzo. Mesas desnudas, servilletas de papel y copas pésimas. Carta variada y centrada en comida tradicional de esa zona. Dim sum, asados de pato y otras carnes y wok. No hay menú. En lo enológico requiere una revisión. Opté por una copa del ligero Bicos Albariño 2019 (D.O. Rías Baixas) y otra del poco interesante Los olmos 2018 (D.O. Ribera del Duero). Cené: - Xie rou xia ren shao mai (siu mai de cangrejo con gambas, muy delicados, un bocado exquisito) - Mi zhi cha shao chang fen (una especie de canelones de masa fina rellenos de char siu, increíblemente sabrosos) -Shao ya (un cuarto de pato asado, jugoso y estupendo) Con el espectacular té verde se sirvió un buen bombón de matcha. Este té se quedará en mi recuerdo mucho tiempo. El personal fue amable. Pagué 26 €. Disfruté en este loca

Finales de septiembre del pasado año, cena organizada por un buen amigo. Se cena entre los puestos del Mercado de la Guindalera, eso me gusta mucho. Manteles individuales de plástico, servilletas de papel y copas mejorables. La carta ofrece especialidades nikkei y de cocina japonesa con toques creativos. Se puede concertar vino previamente y mi amigo lo hizo. Bebimos el interesante Le bobal 2018 (D.O. Utiel-Requena). Cenamos: -Tiradito de pez mantequilla (correcto) - Causa limeña (patata, aguacate y calamar en tempura, algo denso pero sabroso) -Tartar de salmón (anodino) -Isakote roll (pez mantequilla soasado en el exterior, wakame y aguacate, conseguido) - Crispy roll (maki tempurizado con salmón en el interior, buena técnica) -Nigiri de buey (demasiado seco, potente) -Mango con helado de vainilla (agradable) El personal fue un culmen de la amabilidad, da gusto ver empresarios así. Desconozco precio. La buenísima sensación final tiene que ver con la compañía, pero también con el t

 Hoy vamos a Francia: - Le Loup du Pic 2018 (Pic Saint Loup Languedoc A.O.C.), coupage de syrah y garnacha con crianza en cubas y barricas de roble francés durante 12 meses. Cereza, ribete granate. En nariz es frutal . Fresa, flores y notas lácticas. En boca es fresco y voluminoso . Refrenda nariz y se añade algo de pimienta negra. Retrogusto medio. Costó unos 13 €. Esperaba más de este vino , pues bodega y zona me resultan fiables. Es uno de esos vinos de sed que a mí no acaban de agradarme. Fresco y frutal sí, pero no redondo.

Era septiembre, centro de Madrid y me apetecía italiano . Local pequeño y confortable. Mucha madera y un olivo de atrezzo en medio de la sala. Mesas desnudas y demasiado pequeñas. Copas correctas. La carta ofrece especialidades italianas con un leve toque creativo. No hay menú ni posibilidad de medias raciones. En lo enológico se alternan vinos italianos y españoles con cierto interés. Me centré en los del país transalpino y probé el afrutado Pinot Grigio Mastri Vernacoli 2019 ( Trentino D.O.C.), el sabroso Podere 2017 (Montepulciano D´Abruzzo D.O.C.) y el equilibrado Memoro Piccini Rosso 2018 (Vino d'Italia) en mágnum. Comí: -Cesta de pan de John Barrita (focaccia y grissinis espectaculares) Se sirvió el impresionante aceite Castillo de Canena Primer día de cosecha. -Alcachofas crujientes con anchoas, caponata y burrata (y terminado con un buen aceto balsámico, conjunto con exceso de ácido, pero correcto) - Spaghetti frescos al parmigiano reggiano (mantecados en una rueda del

Ribera clásico, raros por aquí: - Protos 27 2017 (D.O. Ribera del Duero), monovarietal de tinta del país con crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Picota oscuro de capa alta, ribete violáceo. En nariz es fresco y elegante . Fruta roja y negra en sazón, flores rojas, especias dulces y tostados delicados. En boca es muy equilibrado . Refrenda nariz. Complejo. Retrogusto largo. Fue un regalo, pero cuesta unos 24 €. Nombre y etiqueta de este vino rinden homenaje a la primera añada que se comercializó de Protos en 1927, y ese clasicismo se nota. No es mi vino favorito, pero lo he disfrutado. Poderoso.

Septiembre, compras en Zaragoza y ganas de una buena comida informal. Optamos por este restaurante . Mesas demasiado pequeñas, manteles individuales y servilletas de papel. La variada carta ofrece varias las evidentes opciones de comida informal con una vuelta de tuerca . No tomé vino. Comimos: -Surtido de croquetas (nada especial, sobresalen las de jamón) - Pizzaburger pulled pork (hamburguesa de vaca vieja, carne de cerdo deshilachada, rulo de cabra, bacon, cheddar, huevo a la plancha y mostaza envuelto en masa de pizza, curioso y bastante rico) -Tarta de queso (algo sosa, pero aceptable) El café, para olvidar. El personal fue amable. Pagamos unos 15 € compartiendo todo. Bueno, me gustó probar la pizzaburger. Se puede decir que es una propuesta interesante . Quizá esperaba más finura en los platos, pero estamos ante un negocio que cumple con su cometido. Y eso a veces es suficiente. Recomendable.

 Un vino madrileño muy actual: - Fuente de los Huertos 2018 (D.O. Vinos de Madrid), monovarietal de garnacha con maceración de la uva entera de 60 días y crianza de un año en barricas de roble francés de 500 l. Cereza de capa baja. En nariz es tímido y floral . Frutos rojos y flores. En boca es equilibrado . Monte bajo y fruta roja. Sutil. Retrogusto corto. Costó unos 19 €. Comprendo las virtudes que le atribuyen, pero no las comparto. Está rico, sí, pero esa ligereza no es lo que busco. Not my cup of tea.