Qué ganas de Málaga y qué ganas de conocer este restaurante ... Cena de amigos . Local pequeño y algo incómodo, maderas blancas y buen ambiente. Mesas desnudas y copas correctas. La casa de comidas de Dani Carnero ofrece buenos productos y preparaciones clásicas unidas a la vanguardia. Apetece todo muchísimo. En lo enológico, carta corta con protagonismo para la zona y vinos bbien escogidos. Bebimos Mountain Blanco 2018 (D.O. Sierras de Málaga), expresivo y refrescante, y Cortijo los Aguilares Pago el Espino 2018 (D.O. Sierras de Málaga), singular y muy sabroso. Cenamos: - Nuestra clásica ensaladilla rusa con tacos de jamón (asombrosa, pura seda) - Salmonete de Barbate en sashimi con mortero de sus interiores (plato de platos, luego se pasa el soplete y se moja en un majado de sus interiores que es gloria pura, disfrute absoluto) - Mollete del Obrador Máximo de atún de almadraba con mayonesa de pisto (el bocadillo más sabroso del mundo, impresionantes pan y atún y agradables ma
El blog gastronómico de El francotirador