Sección Gourmet

Más Rioja: - El Predilecto 2023 (D.O.Ca. Rioja), coupage de garnacha y tempranillo con 6 meses de crianza en depósitos de hormigón. Cereza de capa alta, ribete violáceo. En nariz es fresco y floral . Mucha fruta roja madura, moras y algo de hierba fresca. En boca es jugoso y mineral . Frutos negros y ciertas notas minerales. Retrogusto largo. Costó unos 15 €. Estamos ante un vino pensado para mostrar al máximo la identidad del viñedo, por lo que no se usa barrica durante su vinificación . Esa carga frutal lo hace especial. Me ha gustado mucho.

Hace unos días estuve con unos amigos en Lleida y pudimos conocer un par de sitios. En Kimo se estila el buen producto y lo demostraron. Me gustó más la cecina que las frituras, eso sí. Bebimos cañas. Precios correctos. En Durga probamos auténtica cocina india y me gustó bastante. Destacaré pani puris , pakoras y alguno de los platos de pollo. Los postres deben mejorar, por contra. Bebimos cerveza Alhambra. Precios contenidos. Me lo pasé muy bien, en conjunto. Ya tengo ganas de probar más sitios...

 Más orange: - Tamarix 2024 (sin D.O., Sanlúcar de Barrameda), coupage de moscatel de Alejandría y palomino fino, maceración con pieles a temperatura controlada durante 4 semanas y fermentación en depósitos pequeños de acero inoxidable. Naranja suave, reflejos dorados. En nariz es frutal y potente . Fruta de hueso, pomelo notas de hierbas aromáticas y frutos secos. En boca es denso y equilibrado . Melocotón, cítricos y cierto amargor. Buena acidez. Retrogusto medio. Cuesta unos 14 €. Un vino de gran complejidad aromática y que habla de la voluntad renovadora y de la búsqueda de la excelencia de Barbadillo. Interesante.

Estamos ante uno de los restaurantes gastronómicos que selecciona la guía roja en Biarritz y me apetecía mucho probarlo. Situado muy cerca del mercado, presenta sala en dos alturas, cocina vista y decoración sencilla y actual. Mesas desnudas y servilletas de papel. Copas mejorables. Se ofrece cocina de bistró, sobre la base de producto fresco con preparaciones complejas . Hay carta y dos fórmulas, una de degustación y otra eligiendo de la propia carta y sugerencias con suplementos. Elegimos esta última (45 € más los citados suplementos en algunos casos). En cuanto a vinos, selección interesante a precios correctos. Bebimos Harana 2025 (Sare, Iparralde), un monovarietal de sauvignac de la zona y que resultó fresco y tropical, un acierto. Comí: -Tartar de ternera, sopa de almendra y helado de queso (con muchísimos matices picantes, aromáticos y refrescantes, intenso y muy equilibrado) Me gustó mucho también el tartar de dorada, gambas y kiwi de mis acompañantes. -Trucha de Ispéguy lac...

Este bar es una institución en Biarritz, y lo es por su buen ambiente, por su fiesta y por su buena cocina. Y realmente es impresionante. Tiene una terraza espectacular, pero el día aconsejaba el interior. La sala está llena de cuadros de autores locales, fotos históricas y carteles, muchos de ellos con simbología española. Mesas de mármol desnudas y próximas entre sí. Copas mejorables. La carta es muy extensa y permite opciones de casi todo tipo, con el producto del mercado como protagonista. En lo enológico, propuestas variadas que van desde la modestia al exceso. Bebimos L'Empreinte 2024 (Bordeaux A.O.C.), un blanco expresivo y elegante. Cenamos: -Mejillones a la plancha, patatas fritas (sabrosos, patatas blandas pero ricas) -Alcachofas con jamón (una delicia) - Corazones de pato (lo mejor de la cena, tiernos y llenos de sabor) - Chipirones a la plancha (gran producto y aliño conseguido) - Plato de quesos (maravillosos, me encantó el camembert) Para acabar, y ya en la juerg...

 Hace mucho que no bebía Chile: - Peñalolen Cabernet Sauvignon 2019 (Valle del Maipo, Chile), coupage de cabernet sauvignon con pequeñas cantidades de cabernet franc, petit verdot y merlot con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y acero inoxidable. Cereza de capa media, ribete granatoso. En nariz es balsámico y frutal . Menta, laurel, frutos rojos y negros y pimienta negra. En boca es jugoso y equilibrado . Grosellas y frambuesas muy maduras, especias y notas minerales ligeras. Retrogusto largo. Costó unos 20 €. Esos acentos mentolados marcan la diferencia en este vino, que supone un acierto por su carga frutal y por el buen uso de la madera. Expresivo, diferente y rico.