Sección Gourmet

Es imposible pasear por Haro y no sucumbir a sus vinos reiteradamente, pero claro, también hay que comer algo. En Vinum Vita , y mediante su sistema de dispensador, disfruté de Campeador 2014 (D.O.Ca. Rioja) y de Vallobera Graciano 2018 (D.O.Ca. Rioja). Me habían recomendado el chorizo del Chamonix , así que esa fue la primera parada. Y bueno, sin más. El Viña Cubillo Crianza 2015 (D.O.Ca. Rioja) mejoró el rato. En el Pirolo probé su brocheta de sepia y gambas. Correcta. Bebí Rioja Bikaña 2018 (D.O.Ca. Rioja), que es el nombre que se usa solo para servir en la ciudad lo que en el resto del mundo es Viña Alberdi. Curiosidades. En el Tormo la media ración de presa ibérica curada me encantó. Aquí Señorío de Villarrica Crianza 2018 (D.O.Ca. Rioja) cumplió. Volví a Chamonix a por su tarta de queso, de la que esperaba más. Y en el Suizo el café es bastante bueno. Nada memorable, pero pasé un buen rato por la ciudad jarrera.

Nublo es uno de esos proyectos que apetecen. Situado en el centro de Haro, es un remanso de paz. Un viejo caserón remodelado con mucho gusto con la piedra y los telones como protagonistas. Mesas con manteles de una tela satinada que no me parece agradable, pero muy bien separadas entre sí. Copas maravillosas. La cocina del fuego , del humo y del producto noble es el hilo conductor del proyecto. Se ofrecen dos menús degustación. Opté por el Nublo, el corto, que a principio de junio valía 70 €. En lo enológico, preciosa bodega que es lo primero que se enseña del restaurante y que hace de carta visual. Elegí la armonía de vinos que va con el menú (49 €), que constó de  El Pacto del Alto Najerilla 2021 (D.O.Ca. Rioja), un blanco descomunal,  Bordón D'Anglade Crianza 2020 (D.O. Ca. Rioja), frutal y equilibrado,  Adorado de Menade Solera 1967 (V.T. Castilla y León), complejo y con una ligera flor, Delicia de Baco Crianza 2019 (D.O.Ca. Rioja), untuoso y sabroso, Imperial Res...

En el Tastavin todo apetece muchísimo. La barra rebosa de opciones interesantes, alejadas de lo básico de otros establecimientos. Probé la tosta de tartar de atún y el bacalao a la riojana , ambos notables. Sí me gusta lo gastronómico, aquí tampoco lo enológico se queda atrás. Bebí Moraza Tempranillo 2021 (D.O. Ca. Rioja), que me pareció fantástico, y  Arizcuren Solomazuelo 2018 (D.O.Ca. Rioja), que es un prodigio de sedosidad. Umm No Solo Tapas es otro sitio a tener en cuenta por la zona. Opté por sus orejas percheronas , que son excelentes, el foie con manzana caramelizado y sus croquetas. Buen nivel. En cuanto a vinos, también con buena selección. Hacienda El ternero Selección 2016 (D.O.Ca. Rioja), que me encantó, y Proelio Crianza 2018 (D.O.Ca. Rioja), fresco, fueron los elegidos. Pues bien, dos locales para disfrutar. Los precios van de unos 3 a 5 € cada pincho y de unos 2,50 a 5 las copas. Dependiendo, claro está, de producto y elaboración. Id.

"Cocina mexicano-riojana" suena genial. Allá vamos. Situado en el centro de Logroño, presenta una sala pequeña e impersonal. Sensación de comodidad. Mesas desnudas, servilletas de tela y buenas copas. La cocina presenta una fusión de ideas de ambos chefs, Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano, y producto de temporada . Se ofrece carta y un menú degustación (75 € en junio), que fue lo escogido. Por la noche parece que existe una versión más corta del mismo. En lo enológico, opté por la armonía (35 €). Constó de Hugel Alsace Riesling Estate 2018 (Alsace A.O.C.), siempre magnífico,  Laventura Malvasía 2021 (D.O.Ca. Rioja), complejo y aromático, Finca de los Locos 2021 (D.O.Ca. Rioja), concentrado y goloso,  Mengoba Mencía de Espanillo 2019 (D.O. Bierzo), fresco y con matices,  Las Quebradas 2019 (D.O. Alicante), intenso y esteructurado, y Oloroso Catón (D.O. Montilla-Moriles), elegante y persistente. Llega la comida: - Taco dorado de guiso riojano (guiso de morro de cer...

Logroño suele ser buena idea, así que allá vamos... Voy a resumir aquí algo de lo vivido en una escapada el mes pasado. Seguirá alguna entrada más. Wine Fandango podría ser uno de mis bares favoritos del mundo si mejorara la oferta gastronómica. Probé una ensaladilla thai demasiado ligera y un brownie algo tosco. Los vinos por copas, eso sí, son una maravilla. Probé La candelera 2021 (D.O.Ca. Rioja), que me encantó. El Ibiza 1941 fue decepcionante. Ostra pequeña y anodina y carta de vinos por copas sin interés alguno. Y eso que el local tiene muy buena pinta... En la heladería dellaSera , parada obligatoria en la ciudad, apetece todo. Tras infinitas dudas y alguna degustación, opté por queso de Ortigosa Roca cabra y piña asada . Y qué placer. En La casa de los quesos la pequeña tabla de quesos es un disfrute, aunque la selección de vinos es mejorable. Si la tuviera a mano sería mi tienda de cabecera. Para café, mi referencia es El pato . Calidad y precio contenido. En Deli , dond...

Por fin iba a conocer Tondeluna , la apuesta más divertida de Francis Paniego , ¡qué ganas! El local es tan curioso como bonito. Mesas largas que ocupan toda la estancia y se comparten, madera y colores. Un acierto. Manteles individuales y servilletas de papel, que creo no adecuados, y buenas copas. La carta ofrece propuestas variadas y actuales pero también recuerda a su autor. También hay menús. Cocina de mercado muy atractiva. En lo enológico se ciñe casi exclusivamente a su territorio y lo hace con gusto. Escogí un elegante Tobelos Blanco 2014 (D.O.Ca. Rioja). Comimos: -Mantequilla con sal Échiré (apabullante y efectiva pero se la llevaron demasiado pronto) - Lechecillas de cordero, huevo a baja, papada y crema de patata (muy buen plato, conjunto armónico para una de las especialidades de la casa) - Las croquetas que mi madre Marisa nos enseñó a hacer (fantásticas como todo el mundo sabe, sin duda entre las mejores probadas) - Mejillones abiertos a la sartén c...