Sección Gourmet

De nuevo aquí , esta vez invitado por unos buenos amigos. Septiembre pasado. Todo en su sitio. Esta vez Menú Q (85 €). Para beber escogí el correcto Muscàndia Deliri Floral 2020 (D.O. Penedès). No era día para vinos más singulares. Vamos allá: -Homenaje a los alimentos primarios (pan y aceite, inicio emblemático de la casa) -Xolís del Pallars con pan y tomate, almendruco a las cuatro pimientas  y airbag de Tou dels Til·lers (me quedo con el aperitivo de queso, bien) -Manualidad de papel de arroz y bacalao a la miel (demasiado sabor a tostado) -Cereza con queso azul y chocolate blanco (rico) -Mojito del Segrià (refrescante) -Bombón de foie gras con caviar de pera (muy bien hecho) -Langostino al vapor de encina con su jugo, manzana y salicornia (anodino) -Navaja con judía verde y naranja (delicioso bocado, buenos matices) -Frutas, flores y hierbas frescas (agradable) - Ravioli de escalivada, menjar blanc y helado de anchoas (probé en otra visita una elaboración similar, pero ha mejor

Otro vino que vino conmigo desde Burdeos: - Fréquence 2019 (Vin de France), coupage de cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah y garnacha con unos 9 meses en barricas de roble francés. Picota de capa alta, ribete violáceo. En nariz es muy expresivo y contundente . Frutos rojos y negros, especias, balsámicos... En boca es redondo y estructurado . Mucha fruta negra y roja en sazón, vainilla y regaliz. Retrogusto largo y especialmente placentero. Costó unos 16 €. Me lo recomendaron mucho en la tienda y lo cierto es que me encantó. Entendí que son uvas de diferentes regiones, de ahí que no tenga denominación específica.  Menuda calidad para este precio, imbatible.