Vamos con un cava ambicioso:
-Jaume Codorníu Gran Reserva Ars Collecta 2014 (D.O. Cava), coupage de chardonnay, pinot noir y xarel·lo de diferentes procedencias, elaborado por el método tradicional y con unos 40 meses en rima.
Dorado pálido con reflejos rosáceos.
En nariz es bien complejo. Melocotón, frutos rojos, bollería, miel y frutos secos.
En boca se muestra cremoso y especialmente elegante. Refrenda nariz, predominando fruta de hueso madura y bollería. Retrogusto largo.
Costó unos 23 €.
Revela una intensidad y una exuberancia poco comunes en este tipo de espumosos. Me ha gustado muchísimo.
Un éxito.
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