Las Torres ya casi es casa. Y aquí estamos de nuevo. Todo como siempre. El menú, que ahora vale 65 con vino incluido, ofrece mucha preparación nueva. Bebimos Castell de Vilarnau Reserva Brut (D.O. Cava), agradable, y La Miranda de Secastilla 2022 (D.O. Somontano), floral y sabroso. Comimos: -Cigalas vikingas (con un aceite ahumado, buen producto) - Panes (con aliolis diferentes, exquisitos) -Zamburiñas-papayas-jengibre-caviar de trucha (fresco, algo anodino) - Alcachofa de Benicarló-berenjena ahumada-langostinos (gran elaboración, la berenjena hace de hilo conductor, fantásticos langostinos) -Capón-papada rustida-guacamole (buenas partes que no hacen un todo) - Merluza-tortero bacaladero (la emulsión de torteta y la kokotxa de bacalao sorprenden en este potente plato) -Ternera parrillera guisandera-arroz de pluma (dos cortes diferentes de ternera y un arroz de ave muy rico) -Tarta de queso-frutas (buen postre) -Petit-fours (deliciosas trufas) Correcto café final. ...
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