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Aciano 2021


 Nuevas formas:

-Aciano 2021 (D.O. Toro), coupage de tinta de Toro, garnacha, mencía, verdejo y malvasía con crianza de 12 meses en fudres y barricas de roble grandes.

Picota de capa media-alta, ribete granatoso.

En nariz es fresco y expresivo. Hierbas aromáticas, frutos rojos y flores silvestres.

En boca es mineral y austero. Moras, frambuesas, piedra mojada y algo de romero. Taninos granulosos. Retrogusto largo.

Costó unos 20 €.

Álvar de Dios Hernández es uno de los  jóvenes enólogos que están revolucionando la industria en estos últimos tiempos.

Aquí entrega un vino que habla de modernidad pero no deja de lado la tradición de la zona y las formas clásicas.

Me ha gustado mucho.


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