-Fernando de Castilla Classic Manzanilla (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino fino, encabezado y sometido a crianza biológica con levaduras de flor en barricas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras. Crianza de 3 años.
Pajizo.
En nariz es delicada, aunque punzante. Mineralidad, flores blancas, frutos secos y levaduras.
En boca es seca y ligera. Refrenda nariz. Retrogusto largo.
Costó unos 10 €.
No es la manzanilla más potente ni la más elegante, pero resulta muy agradable. Además, ofrece muchas posibilidades gastronómicas.
Se disfruta.
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