Queso Pajarete semicurado de cabra

Realmente a mí lo que me gustaría es saber tanto, y probar tanto, como la gente de Mundoquesos, pero no es así. Solo puedo contar experiencias.
Hoy quiero hablar de un queso especial, de una maravilla accesible.
Yo intento probar muchos quesos a lo largo del año y algunos logran emocionarme, como este. Viene de Cádiz, esa tierra maravillosa, y por supuesto es artesanal.
Se elabora con leche de cabra payoya, la autóctona, y no tiene aditivos.
Textura espectacular y elegancia en boca. Intenso pero elegante sabor y ligeras notas de frutos secos y setas.
La pieza de unos 900 g costó unos 16 €. Muy buen precio.
¿Qué sería de nosotros sin los artesanos que nos ofrecen estos productos? Menos mal que todavía hay gente que se preocupa de ofrecer la mayor calidad posible. He aquí un gran ejemplo.
Probadlo, no lo dudéis...