Un fino fino:
-Solera Fina María del Valle en Rama (D.O. Montilla-Moriles), monovarietal de Pedro Ximénez con crianza biológica de unos 7-8 años bajo velo de flor en barricas grandes de roble americano.
Amarillo oscuro.
En nariz es muy elegante. Almendras, flores blancas y levaduras.
En boca es salino, complejo y sabroso. Más frutos secos, tostados y hasta hierba fresca. Retrogusto largo.
Costó unos 12 € en formato de 37,5 cl.
Verdaderamente refinado por los años, seco, prolongado... Un vino excepcional, de los que sorprenden todavía.
Qué inmensa alegría.
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