El código del bocata de jamón serrano

Gran artículo de la imprescindible web Naukas sobre las sustancias químicas utilizadas en cocina y cómo leer (y entender) una etiqueta.
La información quita miedos y prejuicios. Tenemos más seguridad alimentaria que nunca.
Lo malo es un que un bocata, que probablemente esté muy malo, cueste ese dinero.