Vinas Mora Kaamen 2021

Por primera vez, Croacia:

-Vinas Mora Kaamen 2021 (Primošten, Croacia), monovarietal de babić en el que una cuarta parte del vino se cría en barricas de roble usadas de 500 litros y finalmente se embotella sin filtrar ni clarificar, y solo con una mínima dosis de sulfuroso.

Cereza de capa media, ribete rosáceo.

En nariz es frutal y herbáceo. Fresas, frambuesas y hierbas frescas.

En boca es ligero y equilibrado. Mucha fruta roja, algo de albahaca y cierta mineralidad. Buena acidez. Retrogusto medio.

Costó unos 30 €.

Gran carga frutal, acidez controlada y mucha personalidad.

Un vino natural que sí ofrece lo que uno espera: frescura, sencillez y modernidad. Ahora bien, este lo hace dando un magnífico sabor.

Ya lo creo.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Desayuno en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, Canfranc (Huesca)

Un hotel fabuloso en un edificio idílico, eso es este establecimiento. Las habitaciones y la atención están a un nivel muy alto. El resultado es que se disfruta muy especialmente. Probé su buena coctelería , pero quería destacar aquí el desayuno. Un bufé dulce y salado apetecible y cuidado, acompañado además de preparaciones calientes hechas al momento. Entre las opciones, las obvias de cualquier hotel de categoría y algunas otras propias de la zona en la que se encuentra. Buenas impresiones. El precio de la habitación Deluxe Superior con desayuno incluido para dos anduvo por los 250 €. Un lujo que darse alguna vez...

Los quesos de Xavier, Toulouse

En los alrededores del mercado de Victor Hugo en Toulouse encontramos un templo del queso , uno de los grandes afinadores del mundo, una casa de la lujuria quesera, Xavier . François Bourgon , el hijo del gran Xavier y uno de los mejores, estaba ahí, vendiendo queso y disfrutando el momento. Tremendo. De los comprados me quedo con un Laguiole espectacular. Afinado perfecto y gran variedad, da gusto ver las cosas bien hechas. Si sientes algo al ver esos productos, ¡ve! Con poco dinero se puede comprar un quesito de los pequeños y comértelo en el mercado...

Lasai, Bilbao

Buscábamos otro buen menú asequible en Bilbao y optamos por el de este restaurante . Local algo escondido, con mucha madera y sensación de comodidad. Mesas desnudas, servilletas de tela y copas excelentes. Asesora David García y se ve claramente. Se ofrece una cocina calmada ("lasai" es "tranquilo" o "calmado") con base en el producto de calidad y con la vista puesta en la temporalidad . Escogimos su menú del día (Hiria, 39 €), pero hay menús más largos y también carta. El fantástico sumiller Ander Fernández nos ayudó a elegir el vino. Optamos por Sierra de Toloño Nahikun Blanco 2024 (D.O.Ca. Rioja), cremoso y elegante. También probamos Finca Antigua Moscatel naturalmente dulce 2023 (D.O. La Mancha), untuoso y fresco, y La Bota de Palo Cortado 86 “Bota NO” (D.O. Montilla-Moriles), una maravilla. Comimos: -Crema de ajoblanco y sardina ahumada (ligero y acertado) - Ensalada de verdinas y bogavante (aliñada como un salpicón, esplendorosa, producto, eq...

Sección Gourmet

Buscar este blog