Los quesos de Xavier, Toulouse

En los alrededores del mercado de Victor Hugo en Toulouse encontramos un templo del queso, uno de los grandes afinadores del mundo, una casa de la lujuria quesera, Xavier.
François Bourgon, el hijo del gran Xavier y uno de los mejores, estaba ahí, vendiendo queso y disfrutando el momento. Tremendo.

De los comprados me quedo con un Laguiole espectacular.
Afinado perfecto y gran variedad, da gusto ver las cosas bien hechas.
Si sientes algo al ver esos productos, ¡ve! Con poco dinero se puede comprar un quesito de los pequeños y comértelo en el mercado...

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