Me cuesta describir la ilusión que me hacía conocer este templo del producto. Allá voy.
Tanto interior como exterior recuerdan a un barco, a uno noble de otro tiempo. La gran parrilla de pescados preside la entrada, estás en el sitio adecuado.
Mucha madera, arte en las paredes y cortinajes. Muy cómodo.
Mesas confortables con manteles de hilo y copas adecuadas.
La carta ofrece especialmente los mejores productos del mar con un leve tratamiento. Aitor Arregi se encarga personalmente de recomendar y explicar cada posibilidad, lo cual es maravilloso. La carta de vinos es importante, pero esta vez tuve que decantarme por vinos por copas. Probé el fantástico Louro 2017 (D.O. Valdeorras) y el emocionante Laventura 2013 (D.O.Ca. Rioja).
Empieza la fiesta:
-Cimarrón y bonito (para poder ver las diferencias entre pescados, el aperitivo soñado)
-Cocochas, diferentes cocciones (cocochas de merluza rebozadas, a la parrilla y en salsa, tres bocados sublimes, primus inter pares)
-Chipirón (acariciado por el fuego y con salsa de su tinta, inconmensurable)
-Salmonete (se sirve primero el hígado del mismo, excepcional, para luego traer a la mesa el pescado entero, sabroso y jugoso hasta el extremo, la excelencia)
-Ijada de mero (increíbles textura y sabor, placer absoluto)
-Helado de queso con sopa de frutos rojos (muy rico, buen postre)
El café y los petit-fours me gustaron mucho.
El personal se mostró amable y eficiente. Aitor Arregi es el ejemplo.
Pagué 86 € con mucho gusto.
Una de las comidas de mi vida. Teniendo en cuenta que al ir solo no podía degustar piezas grandes, me hubiera encantado el rodaballo, la satisfacción obtenida se me antoja inmejorable.
El esmero en conseguir esos productos y el criterio con las cocciones consiguen que este restaurante sea realmente diferente. No creo que haya muchos así en el mundo.
Cada pieza es mejor que todo lo probado hasta la fecha, cada textura es una nueva alegría, cada matiz se queda en el recuerdo...
La experiencia va mucho más allá de lo gastronómico, es algo cultural. Aquí se aprende y se disfruta a la vez, como en los buenos teatros.
Si te interesa esto has de ir, no lo dudes...
Mucha madera, arte en las paredes y cortinajes. Muy cómodo.
Mesas confortables con manteles de hilo y copas adecuadas.
La carta ofrece especialmente los mejores productos del mar con un leve tratamiento. Aitor Arregi se encarga personalmente de recomendar y explicar cada posibilidad, lo cual es maravilloso. La carta de vinos es importante, pero esta vez tuve que decantarme por vinos por copas. Probé el fantástico Louro 2017 (D.O. Valdeorras) y el emocionante Laventura 2013 (D.O.Ca. Rioja).
Empieza la fiesta:
El personal se mostró amable y eficiente. Aitor Arregi es el ejemplo.
Pagué 86 € con mucho gusto.
Una de las comidas de mi vida. Teniendo en cuenta que al ir solo no podía degustar piezas grandes, me hubiera encantado el rodaballo, la satisfacción obtenida se me antoja inmejorable.
El esmero en conseguir esos productos y el criterio con las cocciones consiguen que este restaurante sea realmente diferente. No creo que haya muchos así en el mundo.
Cada pieza es mejor que todo lo probado hasta la fecha, cada textura es una nueva alegría, cada matiz se queda en el recuerdo...
La experiencia va mucho más allá de lo gastronómico, es algo cultural. Aquí se aprende y se disfruta a la vez, como en los buenos teatros.
Si te interesa esto has de ir, no lo dudes...
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