Otro Cádiz:
-Socaire 2018 (I.G.P. Cádiz), monovarietal de palomino fino fermentado sin control de temperatura en botas de roble americano que anteriormente contuvieron fino y luego crianza de 24 meses sin velo de flor en botas de roble americano usadas.
Color dorado.
En nariz es ligero y curioso. Monte bajo, albariza, almendras y ahumados.
En boca es voluminoso. Frutos secos, notas salinas y mínimamente punzante. Retrogusto medio.
Costó unos 18 €.
Comprendo el interés que despierta este vino, pues sus virtudes son bien interesantes. Sin embargo, personalmente prefiero mayor presencia de flor cuando se trata de este mundo.
Pero lo dicho, asombroso.
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