Los mejores platos que comí en 2020

El año diferente de nuestras vidas ha acabado, aunque la situación siga ahí...

Un año nefasto para las personas y las empresas dedicadas a este mundo, el de la restauración, pero del que habrá que salir adelante.

Para mí, alguna experiencia menos que en años anteriores, y eso que todavía tengo que contar por aquí unas cuantas, mas enormes alegrías. DiverXO suma mucho en este balance.

Vamos al tema, mi resumen del año pasado y más información en los enlaces.

En cuanto a vinos, que ha habido muchos y variados, escojo con El enemigo Cabernet franc 2015 (Mendoza, Argentina). De generosos voy a optar por Goya XL Manzanilla reposada en rama (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda).

Y la comida sería:

-Helado de mejillones en escabeche y aceite de laurel (Les moles)

-Nuestro caballón de calçots (Malena)

-Tomates del huerto y saúco (Les magnòlies)

-Explosión al vapor entre algodones con cintas de equinodermos al pil-pil (DiverXO)

-Trucha de conejo al salmorejo (Gofio)

-Tortilla de gambas (Hispània)

-Happy hippo (Lobito de mar)

El año que viene más y mejor...

¡Comed bien! ¡Feliz 2021!

Comentarios

Entradas populares de este blog

Nova Devimar, L'Ampolla (Tarragona)

Escogí este restaurante , que en realidad es la sala de degustación de una depuradora de marisco , para una cena informal. La terraza, situada en el propio paseo marítimo de la ciudad, es agradable. La presencia de mosquitos es habitual así que te proveen de repelente. Manteles individuales, servilletas de papel y copas nefastas. Ningún lujo, pero sí distancia entre mesas. La carta, muy amplia y apetecible, ofrece principalmente marisco, pescado y arroces . Al mediodía hay menús degustación. En lo enológico, carta corta, alguna referencia interesante y precios comedidos. Escogí un Rimarts Reserva 24 (D.O. Cava), que me encantó. Cenamos (pido perdón por algunas de las fotos): - Ostra rizada del Delta (buen producto, intensas dentro de su potencial) -Carpaccio de gamba roja (para comerte decenas, muy correcto) - Chapadillo de anguila (acompañado de un ligero alioli, una absoluta maravilla, enormes sabor y textura) - Canyuts o navajas (este marisco es especialmente sa...

Desayuno en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, Canfranc (Huesca)

Un hotel fabuloso en un edificio idílico, eso es este establecimiento. Las habitaciones y la atención están a un nivel muy alto. El resultado es que se disfruta muy especialmente. Probé su buena coctelería , pero quería destacar aquí el desayuno. Un bufé dulce y salado apetecible y cuidado, acompañado además de preparaciones calientes hechas al momento. Entre las opciones, las obvias de cualquier hotel de categoría y algunas otras propias de la zona en la que se encuentra. Buenas impresiones. El precio de la habitación Deluxe Superior con desayuno incluido para dos anduvo por los 250 €. Un lujo que darse alguna vez...

Regma, Santander

Un helado después de cenar en los sitios de costa es ya una tradición. Y en Santander la tradición del helado es Regma . El jaspeado de moka es el más famoso y está exquisito, también el jaspeado escocés, que además lleva whisky. Los conos se coronan con la bola más grande jamás vista y valen 2,20 €. Un regalo. Producto artesano y de calidad en una heladería diferente, con pocos sabores y que ni siquiera los muestra al cliente. Diferente pero mejor. Imprescindible visita.

Sección Gourmet

Buscar este blog