La zorra, Sitges (Barcelona) (II)

¡Qué ganas de volver a este mundo!

Sin cambios en lo referente al espacio.

Ahora en el almuerzo hay un menú (28 € más extras) con varias opciones, de las que probamos unas cuantas. En lo enológico, carta corta e interesante y precios elevados. Escogimos el excelente Clos Lentiscus Malvasía de Sitges Blanc de blancs Brut Nature (D.O. Penedés).

Comimos:

-Ostras (sin aliño, buen calibre, delicadas)

-Rusa de trucha ahumada (cremosa y con un tono ahumado suave, me gustó)

-Hummus de garbanzo con yogur de lima (con totopos para untar, demasiado tímido, pero con buena textura)

-Mejillones thai (ricos, aunque algo más de picante les hubiera ido bien)

-Arroz de ventresca de atún, pisto y katsuobushi (espectacular en cuanto a punto y sabor, a la ventresca le sobraba cocción, eso sí)

-Babá al ron con chantilly (delicioso, una pequeña maravilla)

Buen café final.

El personal se mostró muy amable y capaz.

Pagamos 50 € por persona. Estupendo precio.

Pablo Albuerne es ya más cocinero mediático que otra cosa, pero su propuesta es imbatible. De esos sitios a los que ir al menos una vez al año y ser feliz, vamos...

Esta vez arroz y postre fueron lo más destacable del menú. Gran noticia.

La cocina funciona de maravilla y eso se nota mucho en la sala.

Qué bien.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Nova Devimar, L'Ampolla (Tarragona)

Escogí este restaurante , que en realidad es la sala de degustación de una depuradora de marisco , para una cena informal. La terraza, situada en el propio paseo marítimo de la ciudad, es agradable. La presencia de mosquitos es habitual así que te proveen de repelente. Manteles individuales, servilletas de papel y copas nefastas. Ningún lujo, pero sí distancia entre mesas. La carta, muy amplia y apetecible, ofrece principalmente marisco, pescado y arroces . Al mediodía hay menús degustación. En lo enológico, carta corta, alguna referencia interesante y precios comedidos. Escogí un Rimarts Reserva 24 (D.O. Cava), que me encantó. Cenamos (pido perdón por algunas de las fotos): - Ostra rizada del Delta (buen producto, intensas dentro de su potencial) -Carpaccio de gamba roja (para comerte decenas, muy correcto) - Chapadillo de anguila (acompañado de un ligero alioli, una absoluta maravilla, enormes sabor y textura) - Canyuts o navajas (este marisco es especialmente sa...

Desayuno en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, Canfranc (Huesca)

Un hotel fabuloso en un edificio idílico, eso es este establecimiento. Las habitaciones y la atención están a un nivel muy alto. El resultado es que se disfruta muy especialmente. Probé su buena coctelería , pero quería destacar aquí el desayuno. Un bufé dulce y salado apetecible y cuidado, acompañado además de preparaciones calientes hechas al momento. Entre las opciones, las obvias de cualquier hotel de categoría y algunas otras propias de la zona en la que se encuentra. Buenas impresiones. El precio de la habitación Deluxe Superior con desayuno incluido para dos anduvo por los 250 €. Un lujo que darse alguna vez...

Regma, Santander

Un helado después de cenar en los sitios de costa es ya una tradición. Y en Santander la tradición del helado es Regma . El jaspeado de moka es el más famoso y está exquisito, también el jaspeado escocés, que además lleva whisky. Los conos se coronan con la bola más grande jamás vista y valen 2,20 €. Un regalo. Producto artesano y de calidad en una heladería diferente, con pocos sabores y que ni siquiera los muestra al cliente. Diferente pero mejor. Imprescindible visita.

Sección Gourmet

Buscar este blog