La zorra, Sitges (Barcelona) (II)

¡Qué ganas de volver a este mundo!

Sin cambios en lo referente al espacio.

Ahora en el almuerzo hay un menú (28 € más extras) con varias opciones, de las que probamos unas cuantas. En lo enológico, carta corta e interesante y precios elevados. Escogimos el excelente Clos Lentiscus Malvasía de Sitges Blanc de blancs Brut Nature (D.O. Penedés).

Comimos:

-Ostras (sin aliño, buen calibre, delicadas)

-Rusa de trucha ahumada (cremosa y con un tono ahumado suave, me gustó)

-Hummus de garbanzo con yogur de lima (con totopos para untar, demasiado tímido, pero con buena textura)

-Mejillones thai (ricos, aunque algo más de picante les hubiera ido bien)

-Arroz de ventresca de atún, pisto y katsuobushi (espectacular en cuanto a punto y sabor, a la ventresca le sobraba cocción, eso sí)

-Babá al ron con chantilly (delicioso, una pequeña maravilla)

Buen café final.

El personal se mostró muy amable y capaz.

Pagamos 50 € por persona. Estupendo precio.

Pablo Albuerne es ya más cocinero mediático que otra cosa, pero su propuesta es imbatible. De esos sitios a los que ir al menos una vez al año y ser feliz, vamos...

Esta vez arroz y postre fueron lo más destacable del menú. Gran noticia.

La cocina funciona de maravilla y eso se nota mucho en la sala.

Qué bien.