Chardonnay chileno para hoy:
-Tara White Wine 1 Chardonnay 2021 (Atacama), monovarietal de chardonnay con crianza de 20 meses (el 50% en huevos de hormigón y el 50% en fudres de roble francés sin tostar).
Amarillo pajizo y algo turbio.
En nariz es mineral y elegante. Tiza, cal, flores blancas y hierba fresca.
En boca es salino y denso. Tiza, mineralidad y algo de polen. Buena estructura y cierta sensación punzante. Retrogusto largo.
Costó 40 €.
Un chardonnay claramente atípico, pero que ofrece una versión realmente interesante de variedad y región.
Merece una oportunidad.
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