Vamos con un experimento, pensemos en la que hubiera sido la mejor comida posible de entre todo lo vivido en 2011. Me dejaré platos y restaurantes (además de que no quiero repetir, alguno podría estar varias veces), pero bueno, las listas son la salsa de este mundo, voy a hacer yo una. Ya está todo comentado, no me extenderé, los enlaces aportan detalles.
Antes de comenzar, elegiré un vino, Mestizaje 2009 (V.T.Terrerazo).
Vamos con el menú:
-Copa de berenjena, espuma de patata y migas de llonganiça (Sa Pedrera d'es Pujol)
-Crema de foie con cítricos y jengibre (AQ)
-Menestra de invierno con velouté de aceite del escabeche (Arrop Ricard Camarena)
-Dumplings (Sudestada)
-Albur a la lata (Choco)
-Char siew bao de carne de cerdo (Dos palillos)
-Bizcocho borracho de chocolate con espuma de vainilla y naranja (Abantal)
Veremos qué nos depara 2012. ¡Comed bien!
Comentarios
Publicar un comentario