Jiro Ono es el itamae del tokyota Sukiyabashi Jiro y este documental habla sobre su vida y sobre su trabajo.
Ya me he confesado en este blog amante de la cocina japonesa y eso, obviamente, me predispone ante esta cinta. Pero vamos, que quede claro, es buenísima.
David Gelb, director, ha sabido captar lo más difícil, los sentimientos. Es cine.
Realmente es una historia de pasión, de amor a un oficio, a un servicio. Además de eso habla de las relaciones paternofiliales, de la vejez, de la evolución, de lo humano.
Entiendo a los comensales que se ponen nerviosos ante la barra de Jiro, ¡qué emoción! Ver esta película te acerca un poco a ese momento, pero resulta que verla es ya de por sí una magnífica experiencia.
Genial.
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