No parecía el viaje para pintxos de nivel, pero todavía pude encontrar un momento.
La primera parada fue A fuego negro, siempre maravilloso.
Además de clásicos imprescindibles como Kit de bonito + piparras + cebolla roja, Makcobe with txips, Tigretón de mejillón y Bakailu, coliflor & currymigas, esta vez probé Black Rabas (inconmensurables) y Ortiguillas Donostiarras con letxe de tigre (otro acierto más).
Para beber también hay alegrías. Vinos por copa como ese Erre Punto 2016 (D.O.Ca. Rioja) cambian conceptos.
Este quizá sea el bar donde yo me perdería definitivamente.
En Txuleta probamos la txuleta, claro, y sigue siendo una maravilla. También es un sitio al que volver.
En Ganbara probamos surtido de setas con yema de huevo y anchoas al ajillo, deliciosas ambas.
Los precios son altos, no se puede decir otra cosa, pero también lo es la calidad de lo probado.
Vinos correctos en estos dos últimos locales también.
En esta zona se ganan días de vida o, al menos, se mejora la percepción de la misma. Ya tengo ganas de volver.
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