Hoy toca cava:
-Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva 2010 (D.O. Cava), coupage de xarel·lo, macabeo y parellada elaborado por el método tradicional y con unos 50 meses en botella. Degüelle en abril de 2017.
Color dorado con reflejos verdosos. Burbuja fina.
En nariz es fresco e intenso, destacando flores y frutas blancas, pastelería, hierbas, frutos secos...
En boca es cremoso y voluminoso, predominando la fruta y un agradable carbónico. Muy complejo. Retrogusto largo.
Costó unos 22 €.
Uno de los mejores cavas que recuerdo. Está ideado para pescados azules y, obviamente, es un acierto.
Fabuloso.
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