Un cava con toque de flor:
-Colet Navazos Reserva Extra Brut 2015 (D.O. Cava), monovarietal de chardonnay elaborado por el método tradicional criando en rima durante 41 meses y con manzanilla pasada como licor de expedición. Degüelle en octubre de 2019.
Amarillo pajizo, reflejos dorados. Burbuja fina.
En nariz es complejo. Fruta blanca, piña, hierba fresca...
En boca es suave y seco. Estructurado y fino. Retrogusto medio.
Fue un regalo, pero creo que vale unos 27 €.
Me pareció un cava diferente, especial. Quizá esperaba más presencia de flor, pero el resultado es interesante.
Ligero y agradable.
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