Bar de fuegos, Madrid

Me apetecía conocer esta nueva parrilla argentina.

Se me asignó sitio en la barra. Cómoda, aunque las chispas asustan...

Local agradable.

Mantel individual y servilletas de papel. Copas correctas.

La carta ofrece diversos cortes de carne y algunos entrantes interesantes, principalmente. En lo enológico, pocas opciones por copas y algo de desorden. Bebí Elsa Bianchi Torrontés 2020 (Mendoza, Argentina), cítrico y ligero, y Finca Las Nubes Malbec 2020 (Cafayate, Argentina), voluminoso y persistente.

Cené:

-Nems (a las brasas, con langostinos y una salsa agripicante, muy ricos)

-Chipá (panecillos de queso y mandioca, me los recomendaron mucho y accedí, acertados)

-Boniato frito (muy bien hecho)

-Lomo alto argentino (producto maravilloso y tino con el fuego, sabroso y jugoso)

Buen café final.

El personal de barra se mostró atento y capaz.

Pagué 57 €.

Pues disfruté mucho con la comida y con la amabilidad de los cocineros, que es exactamente lo que buscaba esa noche.

Parece buena idea optar por este bar que Mauricio Giovanini ha destinado a lo sencillo, lo directo y lo divertido.

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