Aimia, Lleida (III)

De nuevo en este restaurante que me gusta mucho.

Ningún cambio en la estancia.

El menú Aimia cuesta ahora 40 € sin vino y esa era la idea. Además de eso, hay un menú degustación (65 €) y carta. Añadimos los caracoles, pues uno de mis acompañantes es En lo referente a vinos, carta corta, correcta y de precios contenidos. Bebimos Villa Wolf Gewürztraminer 2021 (Pfalz), que cumple siempre.

Comimos:

-Croqueta de sobrasada de Xesc Reina y bacalao (buena textura, muy rica)

-Crema de calçots y caviar de trucha (demasiado líquida, pero sabrosa y conseguida)

-Cazuelita de mejillones con coco thai (cocidos en exceso, pero con una salsa exquisita)

-Caracoles al relámpago (no es lo mío, pero los matices están muy bien integrados)

-Calamar asado con alcachofas y salsa de fino, ajos negros y jamón (espectacular producto, de los mejores calamares que recuerdo y en un conjunto magnífico)

-Nuestro tiramisú (satisfactoria versión, cremoso y valiente)

Mejorable café final.

El personal se mostró muy amable y capaz.

Pagamos unos 50 € por persona.

Sensaciones muy placenteras siempre al salir de Aimia. Y eso no lo consigue todo el mundo.

El calamar, además, ha pasado a mi recuerdo como un plato de los que marcan futuros niveles de comparación. Y no será fácil ganarle.

No me canso de recomendarlo.