Vayamos a Cádiz:
-Trasbolsa 84 2019 (I.G.P. Cádiz), monovarietal de palomino fino con 24 meses de crianza en botas de roble americano envinadas de manzanilla bajo velo de flor.
Dorado pálido y brillante.
En nariz es sutil y delicado. Flores blancas, hierba fresca, especias, tiza y levadura.
En boca es seco y sabroso. Refrenda nariz. Muy varietal. Retrogusto largo.
Costó unos 10 €.
Estos vinos, que parecen nuevos y son muy tradicionales, que juegan ligeramente con el velo de flor me encantan. No estamos ante la máxima expresión de esa elaboración, pero sí ante un buen representante.
Seguiremos buscando por ahí...
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