Fino Tradición (saca de mayo de 2023)

Uno de los grandes:

-Fino Tradición (saca de mayo de 2023) (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino envejecido bajo velo de flor alrededor de unos 12 años siguiendo el tradicional sistema de criaderas y solera.

Oro viejo pálido limpio y brillante.

En nariz es punzante y armónico. Panadería, almendras, hierbas secas y notas salinas.

En boca es delicado y persistente. Levaduras, almendras amargas y esa sutil salinidad característica. Potente. Retrogusto largo.

Costó unos 33 €.

Un fino realmente excepcional, y eso siempre es motivo de celebración. Su prolongada crianza lo hace diferente y marca una complejidad apabullante.

Qué vino.

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