Sección Gourmet

Hoy toca curosidad castellana: - Finca Torremilanos Peñalba López Blanco 2021 (V.T. Castilla y León), coupage de albillo, chardonnay, sauvignon blanc y viura con 11 meses de crianza en barrica de roble. Amarillo con reflejos dorados. Limpio. En nariz es fragante y singular . Miel, manzanilla, flores blancas, frutos secos y una apasionante mineralidad. En boca es amplio y untuoso . Refrenda nariz. Fresco y con una muy buena acidez. Retrogusto muy largo y agradable. Costó unos 20 €. Sorprendente blanco castellano que no recuerda a ninguno de su entorno que yo conozca.  Versátil y muy interesante. Una gran alegría.

Este 2024 que ya ha acabado ha sido muy interesante en lo gastronómico . De hecho, todavía me quedan gratas experiencias por contar. Eso sí, no modificarían este listado. Año de buenos restaurantes, aunque quizá sin ninguno de los muy especiales. Aunque alguno sí podría estar en esa categoría. O lo estará. Como cada año, las reglas que me apetecen,  y las explicaciones que creí necesarias en su momento, en los enlaces. He dudado mucho con los vinos, pero me decanto por   Borgogno Barbera d'Alba 2021 (Barbera d'Alba D.O.C.) por todo lo que supone. En cuanto a generosos,  Fino Tradición (saca de mayo de 2023   (D.O. Jerez-Xérès-Sherry). Vamos a los platos: -Aperitivo ( Briketenia ) -Salmonete-amazake ( OSA ) -Spaghetti alle vongole ( Contraste ) -Bogavante azul, melocotón blanco, judía verde, yogur ahumado y verdolaga ( L'Impertinent ) -Patatas en salsa verde con kokotxas de bacalao ( Corral de la Morería ) -Mero y almendras ( Chispa Bistró ) -Panna cotta de haba tonk...