Palo cortado Obispo Gascón V.O.R.S.

 Hoy es día de joya:

-Palo cortado Obispo Gascón V.O.R.S. (D.O. Jerez-Xèrés-Sherry), monovarietal de palomino fino que se encabeza, tiene una fase de crianza biológica y después del cambio de rumbo permanece durante más de 30 años en antiguas soleras de más de 100 años en viejas botas de roble americano. 

Caoba con reflejos de oro viejo.

En nariz es potente y elegante. Avellanas, pasas, caramelo, maderas nobles...

En boca es amable y sedoso. Frutos secos, notas lácticas, café y matices tostados. Acidez punzante. Retrogusto extremadamente largo.

Perteneciente a Contubernio 21. En mercado vale unos 60 € (37,5 cl.).

Una absoluta obra maestra que ni puede compararse con otros vinos ni atiende a parámetros de cata convencionales.

Fino e intenso a la vez, es un vino que invita a la meditación, al disfrute y a la propia vida.

Longitud, complejidad y peculiaridad. Lo tiene todo.