Ir al contenido principal

Tradevo, Sevilla

Necesitaba comer relativamente pronto (y bien) y este restaurante me ofrecía la posibilidad, así que me decidí por él. Y creo que fue un acierto.

Local céntrico, contemporáneo y con mucha madera.

Hay un expositor de mercado, pero ese día había poco género. 

La carta ofrece mucho mar y sugerente mezcla de tradición y evolución, como marca su nombre. Me dejé asesorar en cuanto a vinos por copas y probé Manzanilla Velo flor (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), siempre excelsa, Parrona & Cia 2023 (sin D.O., provincia de Sevilla), equilibrado y cálido, Tarantelo blanco 2024 (sin D.O., Cádiz), elegante y fresco, y Menade Sauvignon Dulce 2023 (V.T. Castilla y León), fragante y con buena acidez.

Comí:


-Sardina marinada (sobre pan de tomate y pimientos asados, rica)


-Ensaladilla de gamba roja (una delicia, de las mejores que recuerdo)


-Huevas de choco de trasmallo a la plancha (un producto singular bien tratado, me encantó)


-Calamar de potera frito en anillas (una delicia, maravillosa técnica y gran materia prima)


-Babá "emborrachado" (con piña, anís estrellado y menta, diferente y sensacional)

Buen café final.

El personal estuvo muy atento y diligente.

Pagué 69 €.

Una comida que me dejó muy buenas sensaciones, sencillamente. Quizá algo caro, pero todo lo que pude degustar alcanzaba un alto nivel.

Ojalá tenerlo cerca para probar más cosas.

Recomendable.


Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Nova Devimar, L'Ampolla (Tarragona)

Escogí este restaurante , que en realidad es la sala de degustación de una depuradora de marisco , para una cena informal. La terraza, situada en el propio paseo marítimo de la ciudad, es agradable. La presencia de mosquitos es habitual así que te proveen de repelente. Manteles individuales, servilletas de papel y copas nefastas. Ningún lujo, pero sí distancia entre mesas. La carta, muy amplia y apetecible, ofrece principalmente marisco, pescado y arroces . Al mediodía hay menús degustación. En lo enológico, carta corta, alguna referencia interesante y precios comedidos. Escogí un Rimarts Reserva 24 (D.O. Cava), que me encantó. Cenamos (pido perdón por algunas de las fotos): - Ostra rizada del Delta (buen producto, intensas dentro de su potencial) -Carpaccio de gamba roja (para comerte decenas, muy correcto) - Chapadillo de anguila (acompañado de un ligero alioli, una absoluta maravilla, enormes sabor y textura) - Canyuts o navajas (este marisco es especialmente sa...
Publicar un comentario
Leer más

Desayuno en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, Canfranc (Huesca)

Un hotel fabuloso en un edificio idílico, eso es este establecimiento. Las habitaciones y la atención están a un nivel muy alto. El resultado es que se disfruta muy especialmente. Probé su buena coctelería , pero quería destacar aquí el desayuno. Un bufé dulce y salado apetecible y cuidado, acompañado además de preparaciones calientes hechas al momento. Entre las opciones, las obvias de cualquier hotel de categoría y algunas otras propias de la zona en la que se encuentra. Buenas impresiones. El precio de la habitación Deluxe Superior con desayuno incluido para dos anduvo por los 250 €. Un lujo que darse alguna vez...
Publicar un comentario
Leer más

Regma, Santander

Un helado después de cenar en los sitios de costa es ya una tradición. Y en Santander la tradición del helado es Regma . El jaspeado de moka es el más famoso y está exquisito, también el jaspeado escocés, que además lleva whisky. Los conos se coronan con la bola más grande jamás vista y valen 2,20 €. Un regalo. Producto artesano y de calidad en una heladería diferente, con pocos sabores y que ni siquiera los muestra al cliente. Diferente pero mejor. Imprescindible visita.
Publicar un comentario
Leer más