Les Clos des Demoiselles Brut

Vamos con burbujas francesas:

-Les Clos des Demoiselles Brut (Crémant de Limoux A.O.C.), coupage de chardonnay, chenin blanc y pinot noir elaborado mediante el método tradicional con una rima de entre 15 y 24 meses.

Amarillo dorado, burbuja fina y abundante.

En nariz es delicado. Flores blancas, tostados, manzana verde y cítricos.

En boca es fresco y vibrante. Buenísima acidez. Equilibrio. Retrogusto largo.

Costó unos 12 €.

Pues me ha gustado mucho, muy por encima de espumosos de precios sustancialmente mayores. Jugoso y frutal, lo que lo hace versátil en sus armonías.

Una buena idea.

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