-Les Clos des Demoiselles Brut (Crémant de Limoux A.O.C.), coupage de chardonnay, chenin blanc y pinot noir elaborado mediante el método tradicional con una rima de entre 15 y 24 meses.
Amarillo dorado, burbuja fina y abundante.
En nariz es delicado. Flores blancas, tostados, manzana verde y cítricos.
En boca es fresco y vibrante. Buenísima acidez. Equilibrio. Retrogusto largo.
Costó unos 12 €.
Pues me ha gustado mucho, muy por encima de espumosos de precios sustancialmente mayores. Jugoso y frutal, lo que lo hace versátil en sus armonías.
Una buena idea.
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