Sichuan Kitchen, Madrid

Las múltiples cocinas chinas me apetecen siempre. Una visita a Madrid en octubre pasado era buen momento para satisfacer ese deseo.

Opté por este restaurante de cocina sichuanesa buscando autenticidad y sabor.

Local grande y con agradable decoración. Oriental pero más actual.

Mesas desnudas y servilletas de papel.

La carta es amplia y ofrece preparaciones típicas de esa región. Bebí Tsingtao, como casi siempre en estos sitios.

Cené:

-Pepino con salsa picante (rico entrante, curioso equilibrio, salsa de chiles y pimienta de Sichuán y cacahuetes alegran el plato)

-Panceta al vapor (lacada y con verduras rehidratadas como guarnición, deliciosa)

-Sopa wan tun picante (espectacular, potente y a la vez compleja, la pasta está rellena de ternera, aunque no pude aclararlo del todo)

No tomé postre.

El té de jazmín me encantó.

El servicio fue correcto.

Pagué unos 30 €, pero se puede cenar por mucho menos.

La experiencia fue tan buena como yo pretendía, y eso no es poco. Esos sabores intensos, esas texturas delicadas... Todo.

Creo que es una magnífica opción para disfrutar de ese mundo gastronómico.

No os lo perdáis.