Hace ya mucho hablé aquí del tinto, así que vamos con el blanco:
-Terroir Històric Blanc 2021 (D.O.Q. Priorat), coupage de garnacha blanca y macabeo con 6 meses de envejecimiento en depósitos de cemento.
Amarillo pálido. Brillante.
En nariz es fragante y personal. Miel, frutas amarillas, sotobosque...
En boca es fresco y denso. Cítricos, membrillo y cierta mineralidad. Retrogusto medio.
Costó unos 17 €.
Un gran blanco. Expresivo, diferente y con enorme capacidad gastronómica.
La idea, entiendo, es transmitir las características de la tierra y del entorno. E indudablemente consiguen su propósito.
Lo he disfrutado mucho.
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