Ir al contenido principal

Tandoori Station, Madrid

Tenía ganas de conocer este restaurante y este menú en particular y en un viaje en el pasado agosto se concretó. La gastronomía india me interesa y no la conozco lo suficiente. Veamos.
Local decorado con motivos de medios de transporte indios y también londinenses. Me gusta.
Mesas desnudas. Copas correctas.
La carta ofrece especialidades tradicionales de aquel país. Hay menú degustación, Chetak Express (32,50 €) y optamos por él. En lo enológico, carta corta y escaso interés. Bebimos Cárabo de confesionario blanco 2018 (D.O.Ca. Rioja), que me gustó bastante.
Llega la comida:
-Aperitivo (papadum y salsas, típico y gratificante)
-Keema samosa (con carne, cebolla, jengibre, coriandro y otras especias, riquísima)
-Pakora (cebolla y otras verduras rebozadas en harina de garbanzos y fritas, demasiado suaves)
-Paneer naan (menos sabroso que otros, pero bien hecho)
-Murgh ka tikka (pechuga de pollo marinada con yogur, ajo, lima, jengibre y hierbas cocinado en tandoor, absolutamente delicioso, lo mejor de la comida)
-Gosht ka roghan josh (curry de cordero con salsa de especias, tomate y hierbas, sedoso y ligeramente picante, rico)
-Murghi ka tikka massala (pollo en salsa cremosa especiada, aromático y concentrado, sugerente plato)
-Dal makhani (curry de lentejas negras indias, sutil y diferente, me gustó mucho)
-Arroz pulao (basmati con cardamomo, canela, anís estrellado y azafrán, lo imaginaba más intenso)
-Mango lassi (crema de yogur batida con mango, refrescante y con mucho protagonismo de la fruta)
-Kulfi (helado de pistacho, muy acertado)
El café, a buen nivel.
Pagamos unos 45 € por persona.
Uno de los mejores exponentes de la cocina india en la capital demostrándolo en este menú, un recorrido por una gastronomía asombrosa y llena de matices y sorpresas.
Este restaurante propone comodidad, buen gusto y una refinada selección de platos indios que puede gustar a públicos amplios.
Nadeem Siraj está al frente de un negocio ganador.
Lo disfruté, pese a que esperaba más picante y más detalle.
Opción a tener en cuenta.







Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Desayuno en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel, Canfranc (Huesca)

Un hotel fabuloso en un edificio idílico, eso es este establecimiento. Las habitaciones y la atención están a un nivel muy alto. El resultado es que se disfruta muy especialmente. Probé su buena coctelería , pero quería destacar aquí el desayuno. Un bufé dulce y salado apetecible y cuidado, acompañado además de preparaciones calientes hechas al momento. Entre las opciones, las obvias de cualquier hotel de categoría y algunas otras propias de la zona en la que se encuentra. Buenas impresiones. El precio de la habitación Deluxe Superior con desayuno incluido para dos anduvo por los 250 €. Un lujo que darse alguna vez...
Publicar un comentario
Leer más

Aimia, Lleida (III)

De nuevo en este restaurante que me gusta mucho. Ningún cambio en la estancia. El menú Aimia cuesta ahora 40 € sin vino y esa era la idea. Además de eso, hay un menú degustación (65 €) y carta. Añadimos los caracoles, pues uno de mis acompañantes es En lo referente a vinos, carta corta, correcta y de precios contenidos. Bebimos  Villa Wolf Gewürztraminer 2021 (Pfalz), que cumple siempre. Comimos: - Croqueta de sobrasada de Xesc Reina y bacalao (buena textura, muy rica) -Crema de calçots y caviar de trucha (demasiado líquida, pero sabrosa y conseguida) -Cazuelita de mejillones con coco thai (cocidos en exceso, pero con una salsa exquisita) -Caracoles al relámpago (no es lo mío, pero los matices están muy bien integrados) - Calamar asado con alcachofas y salsa de fino, ajos negros y jamón (espectacular producto, de los mejores calamares que recuerdo y en un conjunto magnífico) - Nuestro tiramisú (satisfactoria versión, cremoso y valiente) Mejorable café final. El personal se mos...
Publicar un comentario
Leer más

Cielo Dragón, Zaragoza

Viaje de trabajo el pasado diciembre. Restaurante chino auténtico en Zaragoza . O eso dicen de él. Veamos. A primera vista poco le diferencia de cualquier otro restaurante sin interés. Decoración clásica. Manteles de tela mediocre, copas pésimas. La carta mezcla tópicos con platos algo más curiosos . Hay menú, pero opté por probar la carta.No tomé vino. Comí: - Langostinos kung pao (muy sabroso, levemente picante y con puntos especialmente conseguidos) - Dim sum (caseros, de cerdo, gambas y cebolleta, masa fina y relleno delicado, muy agradables) -Tangyuan (bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de sésamo negro, justo era el día del solsticio de invierno y es lo que se toma en ese momento en la zona de la que es originaria la dueña, intenso, poco dulce, lo disfruté) El personal se mostró correcto, pero ayudaron poco en la decisión. Pagué 25 €. Me gustó bastante. Sabores genuinos, intensidad y cocciones adecuadas . Se nota que se preocupan por ser diferentes en las elaboraciones, ...
Publicar un comentario
Leer más