Y por fin llego a espumoso navideño:
-Schoenheitz Mémoire de Granit Extra Brut (Crémant d'Alsace A.O.C.), monovarietal de auxerrois elaborado por el método tradicional y con 41 meses en rima.
Amarillo pálido y brillante. Burbuja muy fina.
En nariz es cítrico y floral. Limón, naranja, manzanilla y algo de salinidad.
En boca es fresco y persistente. Persisten cítricos, fruta blanca y mineralidad. Retrogusto especialmente largo.
Costó unos 17 €.
Me ha parecido un espumoso delicioso y con una impresionante relación calidad-precio. Ojalá encontrar muchos más así.
Estimulante.
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