-Palo cortado Juan Piñero (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino con sistema de tres criaderas y una saca anual. Vejez de unos 12 años.
Color ámbar limpio y brillante.
En nariz es muy elegante. Aparecen avellana tostada, miel, caramelo, regaliz, orejones, bollería... Gran finura.
En boca es fresco y complejo. Además de lo expresado en nariz presenta una maravillosa salinidad. Buena acidez. Retrogusto largo.
Costó unos 13 €.
Una maravilla en su precio. Amable en boca pero a la vez enseñando todo el potencial de esa forma de hacer vinos.
Impresionante.
Comentarios
Publicar un comentario