De nuevo manzanilla:
-Arboledilla Levante (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino fina encabezado a 15º v elaborado mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras. Entre 5 y 6 años de crianza en botas de roble americano. Saca en rama en julio de 2019.
Dorado intenso, reflejos ámbar.
En nariz es muy elegante. Fruta blanca en sazón, cítricos, flores blancas, especias y levadura.
En boca es ligera y seca. Fruta blanca, limón maduro, notas amargas, almendras y algo de salinidad. Retrogusto largo.
Costó unos 26 €.
Este proyecto trata de comparar dos manzanillas de la misma bodega y la misma edad, cuya única diferencia es la orientación y ubicación de las botas. Ya aparecerá por aquí la Poniente.
El vino en sí es estupendo y la idea es sugerente, no se puede pedir más.
Disfrutadla.
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