-42 by Eneko Atxa 2015 (D.O. Bizkaiko Txakolina), monovarietal de hondarribi zerratia criado diez meses en tina de roble francés de 5000 l. y posteriormente madura varios meses en botella.
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
En nariz es intenso. Presenta aromas de fruta blanca y cítricos, también tostados y algo de panadería.
En boca es fresco y potente a la vez. Aparecen manzana, fruta tropical y ahumados. Retrogusto medio.
Costó unos 16 €.
Un vino muy especial, recuerdo de un cocinero también muy especial. Personalidad al servicio de una idea.
Este vino ha recibido reconocimientos importantes y seguramente no es para tanto, pero está realmente bueno.
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