Siempre fino:
-Fino Arroyuelo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino encabezado a 15º y criado bajo velo de flor durante un periodo de cinco años según el sistema de criaderas y soleras.
Amarillo pajizo, reflejos dorados.
En nariz es punzante y delicado. Almendra fresca, panadería y algo de fruta blanca.
En boca es seco y potente. Más frutos secos, más levadura y también salinidad. Buena acidez. Retrogusto largo.
Costó unos 8 €.
Mucho menos ligero de lo que parece. Y eso aquí es un halago.
Sabroso, intenso y elegante. Una tremenda relación calidad-precio.
Otro de esos finos fundamentales, de los que resultan básicos y a la vez extraordinarios. Una maravilla absoluta.
Comentarios
Publicar un comentario