Fragata, Sitges (Barcelona) (II)

Vuelta a un restaurante que me dejó un buen recuerdo.

En lo sustancial, sin cambios.

Manteles individuales algo incómodos. Copas correctas.

Carta centrada en productos marinos y arroces. Persisten, en lo enológico, poco interés y precio elevado. Escogí el refrescante Parxet Brut (D.O. Cava) y el afrutado Can Feixes Selecció Blanc 2021 (D.O. Penedès).

Comimos:

-Ceviche Acapulco (langostinos y vieiras, le añadiría lima y le quitaría tomate pero estaba rico y especialmente la vieira elevaba el conjunto)

-Pulpo gallego (es muy gratificante probar una versión de este plato tan bien hecha como esta, absolutamente apasionante)

-Paella "Tot Pelat" de pescado y marisco (mejores puntos que en mi anterior visita, muy sabroso, estupendo)

-Sacher de texturas de chocolate (también ha mejorado, buen postre)

El café no pasará a la historia.

Se sirvió orujo por cortesía de la casa.

El personal, atento y capaz.

Pagamos unos 53 € por persona.

La impresión general es que los platos han sufrido una evolución y son más actuales y más refinados todavía. Qué bien.

Todavía queda, pero ese es el camino.

Uno espera aquí producto y confort, y lo encuentra, no cabe duda.

Adelante.

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