-Oloroso Almirante (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino envejecido durante más de 15 años en el sistema tradicional de solera y cinco criaderas bajo una crianza oxidativa.
Color ámbar oscuro limpio y brillante.
En nariz es especialmente intenso. Avellanas, caramelo, fruta en compota...
En boca es voluminoso y seco. Más frutos secos, maderas nobles y melocotón confitado. Retrogusto largo.
Costó unos 15 €.
Otro enorme ejemplo de la elegancia de la que es capaz el marco de Jerez. Un oloroso sabroso y persistente como pocos.
Potencia controlada, como los grandes...
Excelso.
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