De nuevo Rafael Cambra:
-Casa Sosegada 2021 (D.O. Valencia), coupage de monastrell, arco, forcallat, bonicaire y rojal con crianza de 14 meses en depósitos de hormigón.
Color cereza de capa media, ribete violáceo.
En nariz es atractivo y balsámico. Frutos rojos maduros, flores, carne fresca y hierba.
En boca es suave y equilibrado. Fresco y sabroso. Fruta roja y tonos especiados. Retrogusto medio.
Costó unos 19 €.
Variedades autóctonas y vinos hechos como antaño. Y además está bueno.
Productor de culto por méritos propios.
Quizá esta sea la vía más interesante por la que discurre la mínima intervención en viñedo y elaboración de vino.
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