Miscelánea de Biarritz, Francia

Biarritz siempre es gloria. Y aquí estamos de nuevo.

Voy a repasar en esta entrada algunas de las experiencias de este viaje a la bella localidad francesa. Me guardo otras para más detalle y consideración.

Volví a Le korner by Laminak y, aunque me gustó más la vez anterior, todo sigue a gran nivel. Me gustaron mucho los chipirones con su salsa planxa y el gravlax de trucha Banka. Y las ostras, por supuesto.

Bebimos Les Vignerons D'Estezargues Taparas Côtes du Rhône 2024 (Côtes du Rhône A.O.C.), cítrico y fresco, y Villa Noria Basic Instinct Pet Nat Blanc de Noirs (sin D.O., Montagnac), frutal y vivo.

Precios contenidos.

Desayunamos en Noisette y me sigue pareciendo maravillosa. Sabores nítidos, texturas excepcionalmente conseguidas y bonitas presentaciones.

Muy buen café también.

Precios adecuados a la calidad.

En Chistera et Coquillages hicimos una cena ligera, pero muy agradable.

El gravlax de bacalao y remolacha sobresale, pero los langostinos, el queso de oveja, el txangurro y las navajas me parecieron muy acertados.

Bebimos Xuri 2024 (Irouleguy A.O.P.), un blanco fragante y tenso.

Y hasta disfrutamos de unos espresso martini muy bien hechos.

Precios correctos.

En el Bar du Marché solo probamos queso y pâté basque y me parecieron ricos.

Bebí una copa de Domaine Sébastien Dampt Chablis 2024 (Chablis A.O.C.), que cumplió.

Precios apropiados.

Y para acabar este repaso voy a hablar de una mala experiencia.

En Miremont, la pastelería emblemática de Biarritz, ni siquiera nos sirvieron los dulces que queríamos y los cafés llegaron fríos.

Y lo peor es que nadie supo dar una solución.

Un desastre absoluto que no logro entender.

Nunca soy tan duro, pero recomiendo encarecidamente no ir.

Una mancha en una ciudad que se caracteriza por lo contrario: gran servicio y enorme calidad.

Ya tengo ganas de volver a Biarritz.