Pues ya ha pasado otro año, qué rapido va esto...
Lo de todos los 1 de enero, mis reglas, mis sensaciones... En los enlaces hay explicaciones, pero hay cosas que no se pueden explicar...
He disfrutado bastante este año, a ver si lo sé mostrar.
En lo enológico, mucho y bueno. Me cuesta esfuerzo pero me quedo con Pepe Mendoza Casa Agrícola tinto 2016 (D.O. Alicante).
Y aquí llega la comida:
-Tartar de descargamento de atún (Kappo)
-Vitello tonnato (Gamberro)
-Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo y jugo de pimientos asados al carbón (Eneko)
-Lubina, oreja y dashi Joselito (A'Barra)
-Salmonete (Elkano)
-Lomo de porc noir de Bigorre con verduras (La Table Saint Crescent)
-Panna cotta, chocolate y trufa (Lillas Pastia)
Y, como siempre, lo mejor está por venir...
¡Comed bien! ¡Feliz 2019!
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