-Amontillado del Príncipe (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino con 15 años de envejecimiento en botas de roble americano tras crianza biológica y posteriormente oxidativa. Soleras antiguas.
Ámbar brillante.
En nariz es generoso. Albaricoques e higos en compota y muchos frutos secos. Barniz.
En boca es elegante y concentrado. Persisten frutos secos y fruta de hueso madura. Muy equilibrado. Retrogusto largo.
Costó unos 14 €.
Otro de esos vinos maravillosos, de los que dan muchos motivos para amar Jerez y todo lo que supone.
Seco, viejo y persistente. Gloria.
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