Gran Barquero Amontillado

El otro Sur también es excelencia:
-Gran Barquero Amontillado (D.O. Montilla-Moriles), monovarietal de Pedro Ximénez con crianza biológica bajo velo de flor durante más de diez años seguida de crianza oxidativa de más de quince años. Barricas grandes de roble americano y sistema de soleras y criaderas.
Precioso color ámbar con reflejos dorados.
En nariz es especialmente intenso. Frutos secos, maderas nobles, compota de frutas y notas minerales.
En boca es pura complejidad y asombrosa estructura. Salinidad moderada y frutos secos. Retrogusto largo, potente y elegante.
Cuesta unos 20 €.
Uno de los mejores vinos de este tipo que he probado, simple y llanamente. Sensorialmente es estupendo, pero además posee una carga de historia y de origen que te atrapa absolutamente.
Un espectáculo.

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